たんぱく質たっぷり 春野菜の豆乳スープ

豆乳と油あげを使った、たんぱく質がたっぷり摂れるスープ。
アンチエイジング効果が期待できるごまを振りかけて、より身体にうれしい一品に♪
季節によって野菜を変えてもたのしめます。

材料(2人分)

作り方
① アスパラガスとキャベツは一口大に切り下茹でする。油あげはさっと茹で油抜きし、一口大に切る。
② 鍋を中火にかけ水と鶏がらスープの素を入れ、鶏がらスープの素が溶けたら弱火にし、豆乳を入れ軽く混ぜる。
③ ②に①を入れ全体が馴染むように混ぜ、醤油と塩を加える。沸騰しないように弱火で5分ほど煮る。盛り付け時にすりごまを振りかけて召し上がれ。