焼きたてはもちろん、冷やしてしっとりするとさらに美味しい！
材料を混ぜて焼くだけの簡単レシピです♪
材料(4人分)
| 靖一郎豆乳 | 200cc |
| クリームチーズ | 200g |
| 卵 | 2個 |
| 三温糖(白砂糖でも可) | 50g |
| バター | 15g |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| ベリーミックス | 適量 |
| ミント | 適量 |
作り方
① クリームチーズを耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600Wで約1分加熱。柔らかくなったらクリーム状になるまで泡だて器でかき混ぜる。
② ①に三温糖を加え混ぜ合わせる。
③ 三温糖がクリームチーズに馴染んだら、小麦粉、豆乳、卵を加えてよく混ぜる。
④ さらに③に溶かしたバターとレモン汁を入れて混ぜる。
⑤ ケーキ型にクッキングシートを敷いて④を流し入れる。180℃に予熱しておいたオーブンに入れ約40分焼く。その後冷蔵庫で1時間ほど冷やすとしっとりした仕上がりに。お好みの大きさに切り、ベリーミックスとミントを飾り出来上がり。